卫生部门表示闲杂人员不能进入操作区域

　　或携带病菌可能造成食品污染

“从《食品安全法》角度来看，允许这样的回收人员随意进到操作区域是不妥的。”昨天，天津市卫生局监督处相关负责人介绍说。《食品安全法》明确规定，食品生产经营人员应当保持个人卫生。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。虽然目前餐饮服务监督管理工作已经由食品药品监督管理部门负责，但各区的卫生监督所依旧担负着对餐饮企业日常的监督管理。消费者发现快餐店出现情况的，可以向属地卫生监督所举报。

　　卫生监督执法人员表示，进入到餐厅操作区域的人员是有严格要求的。像这些物资回收人员，由于每天都会接触大量垃圾，包括皮肤、衣服上都可能携带致病菌。尤其是在营业期间，这样的人员一旦随意进到餐厅的操作区域，就可能会造成食物污染。

他脏兮兮却随意进出操作间

“真没想到，这个餐厅的操作间，竟然会允许浑身脏兮兮的‘破烂王’进进出出。我实在是没有胃口了。”日前，到河西区某昼夜营业的快餐店就餐的于女士向“小崔暗访工作室”讲述了自己的遭遇。

于女士说，大约23:00左右，她和家人来到了这家店。点餐后不久，她看到一名并没有穿工作服的外地中年男子走进了操作间，几分钟后，男子拎着两包垃圾走了出来。中年男子将手中的垃圾扔到店外的货车上后，再次进到了操作间里面。此时，没有胃口的她只得丢下还没有吃完的食物离开。

　记者目睹

　　他们运垃圾店中员工“习以为常”

　　日前晚间，记者来到了这家店。23:00左右，一辆没有任何标志、沾满大量污物的货车停到了店外。车上下来的一名蓝T恤青年和另一名蓝背心青年，向操作间深处走去。另一名身穿白衬衣的男子走进堆满垃圾的车厢，用力踩压垃圾袋，腾出更多的空间后，也向店内操作间走去。记者尾随进到店内，恰好拎着两大包垃圾的“蓝T恤”从操作间走出来——蓝T恤上满是污渍。很快，怀抱着纸板的蓝背心青年也从操作间走了出来。两人将垃圾扔进车厢后，没经任何消毒再次进入操作间。

　　十多分钟后，这三名物资回收人员才将操作间内的垃圾及纸板等杂物全部搬到车上。其间，操作间前面的柜台依旧在进行销售。令记者不解的是，对于这些物资回收人员的随意进出，店员们显然都习以为常。一名身穿工作服的男青年甚至就站在操作间入口处，却始终也没有阻拦或者要求他们消毒。本报也将继续关注此事。